Ronny Kunze
Küchenchef
Projektmanagement in der Care Gastronomie
Modul
Abschlussmodul
Als Abschluss Ihrer Weiterbildung entwickeln Sie im Rahmen eines Projekts ein passendes Angebot für Ihre Institution. Neben den Grundlagen des Projekt- und Changemanagements erhalten Sie auch Grundwissen zu den Themen Empowerment und Motivation sowie ein Präsentationscoaching.
Sie planen und dokumentieren ein Angebot, welches Sie auf der Basis des Care Gastronomie-Ansatzes in Ihrem Betrieb entwickelt haben.
Sie erhalten während Ihrer selbstständigen Projektarbeit Unterstützung im Tutorat.
Sie planen und dokumentieren ein Angebot, welches Sie auf der Basis des Care Gastronomie-Ansatzes in Ihrem Betrieb entwickelt haben.
Sie erhalten während Ihrer selbstständigen Projektarbeit Unterstützung im Tutorat.
Beginn
13.01.2025
Ende
24.02.2025
Handlungskompetenzen
- Die Teilnehmenden entwickeln in Veränderungssituationen kreative Lösungen und setzen Neuerungen aktiv um.
- Sie wenden als Projektleiter:in einen flexiblen Führungsstil an und können situativ wie auch mitarbeitergerecht führen – auch ohne Personalverantwortung.
- Sie fördern intensive Lernphasen verschiedener Formen für Teammitglieder.
- Sie koordinieren, organisieren und überwachen systematisch Projekte und Arbeitsgruppen.
- Sie sind fähig, sowohl eigene Entscheidungen als auch Ansichten und Entscheidungen anderer kritisch zu hinterfragen.
- Sie organisieren und moderieren Intervisionen im Team zur Entwicklung beruflicher Handlungskompetenz wirksam und umsetzungsorientiert.
Inhalte
- Grundlagen Projektmanagement
- Definition, Methoden und Prozess des PM
- Planvolles Management von Veränderungsprozessen
- Empowerment und Motivation
- Prozessbegleitung
- Souverän präsentieren und reden
Zielgruppe
Das Modul richtet sich an Köch:innen, Sous-Chefs, Leitungen Hotellerie/Verpflegung/Hauswirtschaft, Heimleiter:innen, Qualitätsbeauftragte in sozialen Institutionen, Mitarbeiter:innen Spitex und interessierte Pflegekräfte.Lehrmethode
Der Unterricht findet im Blended Learning statt, 3 Tage sind Präsenzunterricht. Zudem erfolgt eine persönliche Einzelberatung im Tutorat während der selbstständigen Projektphase.Zulassung
- Abgeschlossene Berufsausbildung, in der Regel mit einem Fähigkeitsausweis oder Diplomabschluss (Sekundarstufe 2 oder Tertiärstufe)
- IT-Kompetenzen: Grundlagen Microsoft-Programme, Internet- und Mailprogramme, Zugang zu Computer mit Internetanschluss
- Aktuelle Tätigkeit im relevanten Berufsfeld
- Aufnahme mit anderen Bedingungen "sur dossier" möglich. Beratung und Antrag: Careum Weiterbildung Studienberatung
Dauer
90 Lernstunden. Davon sind 24 Stunden (3Tage) Präsenzunterricht und 66 Stunden angeleitetes Selbststudium.Abschluss
Das Modul bildet den Abschluss des Lehrgangs "Care Gastronomie". Nach der erfolgreichen Projektpräsentation erhalten Sie das Weiterbildungszertifikat.
Das Modul ist auch einzeln buchbar. Sie erhalten in diesem Fall nach erfolgreicher Projektpräsentation eine Modulbescheinigung.Kosten
CHF 1'500.– als Teil eines Lehrganges
CHF 1'700.– als Einzelmodul
Dozierende
Urs Hirschi
Dipl. Hotelmanager HF, Care Gastronom, Direktor Burgerspittel Bern
Sara Häusermann
Dozentin Bachelor/Weiterbildung Pflege
Melanie Vollmer-Mattheussens
Dozentin, Modulverantwortliche Altern & Gesellschaft
Verantwortlich für dieses Angebot
Nadin Leonhard
Modulverantwortliche Gesundheit & Gesellschaft